Устрица Моари

Moari — это премиальная триплоидная устрица, выращенная в экологически чистых прибрежных зонах южнокорейского региона Геодже / Тхонъён, входящих в перечень одобренных зон FDA для экспорта моллюсков.

Основой для выращивания является спат устрицы Moana из Новой Зеландии — одного из лучших в мире генетических материалов для фермерской устрицы. Однако, в отличие от оригинальной Moana, Moari формируется в более холодных, стабильных и насыщенных питательными веществами водах Кореи. В результате устрица получает собственный уникальный вкусовой профиль — умеренно солёный, с характерным чистым, морским вкусом и лёгким сладким послевкусием. Выращивание происходит в тех же природных акваториях, где традиционно рождаются лучшие корейские устрицы, однако применяется усовершенствованная система марикультуры — отбор спата, контроль температуры и солёности, постоянная циркуляция воды.
Моари создавалась для премиального сегмента — её вкус чистый, сливочно-сладкий, с деликатной минеральной нотой. Каждая устрица отличается высокой наполненностью и идеально сбалансированной текстурой. Благодаря триплоидной природе, устрицы не образуют икру и сохраняют плотность и вкус круглый год.

Ключевые характеристики:
* Триплоидная генетика Moana (Новая Зеландия)
* Чистейшие воды южного побережья Кореи (регион Clean Waters)
* Полный контроль качества (сертификация HACCP, экспортный стандарт FDA)
* Мясистая структура, сладковатый вкус и кремовое послевкусие
* Идеальна для подачи в премиальных ресторанах, поставляется живой воздушным транспортом

Благодаря технологии тройного контроля качества:

санитарный контроль на ферме, контроль в УЗВ (установка замкнутого водоснабжения) с UV-фильтрацией и биофильтрацией, и финальная проверка в экспортном контейнере, устрица Moari соответствует не только корейским и российским, но и американским стандартам (FDA).

Ключевые характеристики:

Спат: Moana (Новая Зеландия)

Метод: фермерское выращивание (триплоид)

Страна происхождения: Южная Корея

Зона: экспортная зона, одобренная FDA

Размеры: калиброванный товар, плотная структура

Вкус: насыщенный, морской, со сладким послевкусием

Условия поставки: живая, с транспортировкой в спецконтейнерах с морской водой