Анадара

Анадара – единственный двухстворчатый моллюск, обладающий кровеносной системой. Он очень ценится по всему миру особенно в Японии и считается деликатесом, стоит очень дорого потому отведать его мясо может не каждый. Известно, что продукт очень полезен и даже при периодическом употреблении способен улучшить работу организма человека, стать источником легкоусвояемого гемоглобина для человека. В составе мяса содержится множество полезных микроэлементов, а по содержанию полезных веществ мясо превосходит любую морскую рыбу.

В тканях в свободном виде содержатся полезные аминокислоты. Самым ценным веществом считается таурин. Он способен решить все проблемы, связанные с работой сердечно сосудистой системы, восстановить работу мозга и улучшить память.

Мясо Анадары пойдет на пользу всем без исключения, но его периодическое употребления принесет наибольшую пользу людям с хроническими заболеваниями. Оно улучшает течение гипертонической болезни, сахарного диабета, тромбоза, атеросклероза.

Мясо моллюсков отличается сладко-соленым вкусом, имеющим привкус железа. Вкус крови сравним с морской водой, он очень соленый с присутствием ярко выраженного железистого привкуса.

Моллюск обладает отличными вкусовыми качествами, независимо от способа приготовления. Его можно варить, дарить, тушить, запекать.

По мнению японцев, полезные вещества сохраняет только сырой продукт. Для этого:

• раковина вскрывается при помощи острого ножа;
• кровь сливается в отдельную чашку;
•  отделяются съедобные части, они имеют желто-оранжевый цвет;
• мясо помещается в половинку ракушки и подается с лимонной долькой;
•  кровь выпивается, затем съедается мясо.